Material Control — программное обеспечение для управления материально-техническими запасами и операциями с ними в промышленности и гостиничном бизнесе. Системы этого класса предназначены для автоматизации учёта поступлений и списаний материалов, оптимизации закупок, контроля себестоимости и обеспечения непрерывности производства или обслуживания. Программные решения могут объединять функции складского учёта, рецептурного менеджмента, планирования потребностей и интеграции с финансовыми и ERP-модулями.
Исторически системы управления материалами развивались в ответ на рост масштаба предприятий и потребность в точном контроле складских остатков: от ручных карточных учётов и локальных баз данных до облачных платформ с аналитикой в реальном времени. В современной практике Material Control охватывает как отраслевые решения, адаптированные под специфику производственных линий и гостиничных кухонь, так и универсальные модули, интегрируемые в корпоративную ИТ-инфраструктуру. При отсутствии общепринятого стандарта термин может встречаться в названиях конкретных продуктов; в таких случаях функциональность следует описывать в общем ключе.
- Учёт запасов: регистрация поступлений, перемещений и списаний материалов с учётом партий, сроков годности и местоположений.
- Управление закупками: формирование заявок поставщикам, автоматическое пополнение по порогам и поддержка согласований и договоров.
- Рецептурный контроль: хранение стандартных рецептур и технологических карт, расчёт потребления ингредиентов и автоматическое списание по выпускам продукции или блюдам.
- Планирование потребностей (MRP): расчёт потребностей на основе планов производства, бронирований или прогнозов спроса.
- Инвентаризация: проведение циклических и годовых инвентаризаций с инструментами сопоставления остатков и корректировок.
- Отчётность и аналитика: формирование отчётов по движению материалов, оборотности, срокам годности и затратам для принятия управленческих решений.
- Интеграция: обмен данными с ERP, бухгалтерией, POS-системами и складами для обеспечения согласованности учёта.
- Контроль качества и соответствие: фиксация поставщиков, серий/партии и результатов проверок для отслеживания прослеживаемости.
- Управление себестоимостью: калькуляция себестоимости продукции или блюд с учётом закупочных цен, потерь и технологических норм.
- Пользовательские роли и безопасность: разграничение прав доступа, журналирование операций и защита данных от несанкционированных изменений.